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A vinha ao longo do ano de 2007, foi afectada pelas condições meteorológicas, o que originou alguns problemas fitossanitários e em situações pontuais, alguns acidentes fisiológicos que se traduziram numa quebra de produção de uva.

Os meses de Julho e Agosto foram amenos na região, criando condições bastante favoráveis ao desenvolvimento gradual do índice de açúcares, cor, antocianas e polifenóis, principalmente nas uvas tintas, mantendo bons níveis de acidez em geral. No período de vindima, alguma chuva influenciou a colheita, provocando ligeiros atrasos na maturação da uva em algumas parcelas de vinha.

Quanto ao vinho desta colheita, o consumidor pode aguardar por vinhos com qualidade, bastante macios, aromáticos, frutados e equilibrados na relação taninos/frescura, nos vinhos jovens para o consumo do dia a dia; enquanto, os vinhos de gama média/alta, são bem estruturados, encorpados, elegantes e persistentes, com personalidade para maturar lentamente durante o período de estágio na cave da adega.


Na Adega Coop. Borba a preparação do Natal desde muito cedo no início do ano que traz exigências e prazer à nossa equipa. É a azáfama da criação de novas imagens, das embalagens especiais, das caixas de madeira e da marcação a fogo, a identificação dos lotes de vinhos especiais, o embalamento e por fim a apresentação ao mercado para que nada falte com tempo à sua mesa ou para as suas ofertas.

O Natal é desde o inicio para nós um desafio de criação para que à mesa de todos os que nesta quadra brindam e acompanham momentos de alegria e prazer entre família e amigos com os nossos vinhos.

Bom Natal!

Saiba mais > www.adegaborba.pt




Ainda a enologia não seduzia muitas mulheres já a Eng.ª Maria João Rosado tinha abraçado o desafio! Hoje assume a coordenação do engarrafamento de todos os vinhos que a Adega Coop. Borba coloca nos mercados interno e externo. É responsável ainda da gestão de stocks de produto acabado.

Ao longo do ano, colabora também no acompanhamento do processo produtivo, desde a vinificação ao loteamento final dos vinhos. Integra a equipa de segurança alimentar, sendo representante da direcção para a qualidade e como tal garante da boa aplicação dos procedimentos ligados à certificação de qualidade e segurança alimentar (ISO 9001:2000 e 22000:2005).