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Região: Borba - Alentejo - Portugal
Classificação: D.O.C. Alentejo
Tipo: Tinto
Colheita: 2008
Castas: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet
Solos: Argilo-calcários e xistosos |
Nas melhores parcelas de Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet,
certificadas para a produção de vinho DOC -ALENTEJO
- sub-região de BORBA, e após rigoroso acompanhamento
da maturação, decorre a vindima que se prolonga
por todo o mês de Setembro.
Na Adega, após o desengace e esmagamento da uva, inicia-se
o processo de fermentação alcoólica, seguida
de maceração, de 6 a 10 dias, a temperatura controlada
de 25ºC.
Após a fermentação maloláctica, o
vinho estagia de 6 a 12 meses em depósitos de inox antes
de ser engarrafado. |
Aspecto límpido, cor granada com nuances violáceas.
Aroma fino, jovem, frutado com predominância de frutos silvestres.
Sabor macio, fresco com alguma adstringência confirmando
os frutos silvestres e frutos vermelhos maduros e persistentes
no final da prova. |
Temperatura de 16-18ºC.
Em acompanhamento de carne ou queijo. Este vinho deverá
ser consumido jovem dentro de 2-3 anos. |
Teor Alcoólico: 13%Vol
Acidez Total: 5,50 g/l
PH: 3,45
SO2 Total: < 100 mg/l |
| Caixas de 6 ou 12 garrafas x 0,75L Caixa de 20 garrafas x 0,375
L. |
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